サーモンソテー 黒糖チリソース添え

生鮭は塩胡椒をふっておく。にんにくはみじん切りにする。たまねぎは飾りのうす切りを取り分けてから残りをみじん切りにする。

鍋に油大さじ1とにんにくを入れ火にかけ、香りがでてきたら、玉ねぎを炒める。火が通ったら、☆の材料を入れてひと煮たちさせる。

フライパンに油を入れて、米粉を両面にまぶした鮭をかりっと焼く。 皿にごはんとレタスを盛りつけ鮭のソテーをのせて黒糖チリソースをたっぷりかけてできあがり。ゆで卵とたまねぎを添える。