県産しいたけのミヨックク [ID:5356]

県産しいたけのミヨックク
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県産しいたけとわかめの風味が美味しい

専門学校 大育

調理時間: カロリー: 120 Kcal

材料 4名分

県産しいたけ 60g
牛肉(赤身) 120g
わかめ 80g
玉ねぎ 80g
長ねぎ 40g
にんにく 8g
和風だし 800㏄
料理酒 16㏄
濃口醤油 12㏄
ナンプラー 4㏄
ごま油 8㏄
塩こしょう 少々

作りかた

1

手順1

県産しいたけは石づきを切り取る。 牛肉・わかめは食べやすいサイズに切り、玉ねぎ・長ねぎはスライスして、にんにくは刻む。

2

手順2

鍋にごま油を熱して、にんにく・牛肉をさっと炒め、わかめ・玉ねぎ・料理酒を加えて更に炒める。

3

手順3

しっかりと炒めた②に和風だしを入れて強火で煮込む。 火を弱めてアクを取り、県産しいたけ・長ねぎを加え、更に煮込む。

4

手順4

③に濃口醤油・ナンプラーを加え、塩こしょうで調味する。

5

レシピについて

このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。

お料理のポイント

ナンプラーの分量はお好みで!

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