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2013.02.15

チャプチェ

チャプチェ

本場韓国の香り!

2013.02.15
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調理時間:
カロリー: 273 Kcal

材料 4名分

春雨 100g
豚ロース肉 120g
玉ねぎ 240g
赤パプリカ 40g
青ピーマン 40g
ニラ 20g
濃口醤油 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
大さじ1
オイスターソース 小さじ1
ごま油 大さじ1
にんにく 10g
生姜 10g
白ごま 4g
塩こしょう 少々
サラダ油 適宜

作り方

1手順1

合わせ調味料を準備しておく。

2手順2

春雨は5分程、熱湯で茹でて水洗いして適度な長さに切る。 ・豚ロース肉は食べやすいサイズに切り、塩こしょうをしておく。 ・玉ねぎはスライス・赤パプリカ・青ピーマンはせん切り、ニラは2㎝長さに切る ・にんにく・生姜はみじん切りにする。

3手順3

フライパンにサラダ油・にんにく・生姜を入れ、香りが出るまで炒め、豚ロース肉・野菜を炒める。 (途中、塩こしょうで下味をつける)

4手順4

3.に春雨を加えて炒め、合わせ調味料を加え、さらに炒める。

5手順5

最後にごま油を加えて皿に盛り、白ごまをかける。

6レシピについて

このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。

お料理のポイント

オイスターソースのかわりにコチュジャンを加えるとさらに韓国風になりますよ。

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