マグロと紫野菜のごはん

■米に水・ナンプラー・塩を入れて炊く。 ■紫キャベツは2㎝の色紙切り、紫タマネギは薄切り、プチトマトはくし切り、スプラウトは二等分に切る。 ■マグロは食べやすい大きさに切る。

■オリーブオイルとナンプラーを混ぜあわせ、そこに切ったマグロを和える。 さらに酢を加えてさっと混ぜる。

■炊き上がったご飯を蒸らした後、ボウルに入れ、キャベツ・タマネギを加え混ぜる。 ■皿に盛り、手順２のマグロを載せ、スプラウト、プチトマトを散らす。