ヘチマのホワイトソースあえ [ID:547]

ヘチマは皮をむき、1cmの輪切りにする。

塩茹でし、軽く水気をしぼる。

ホワイトソースを作る。厚手の鍋にバターを溶かし、みじん切り玉ねぎを炒め、小麦粉を入れてさらに炒める。

牛乳でのばし、塩、こしょうで調味する。

ヘチマを入れてあえる。