鯛のさっぱりサラダ

３枚におろした鯛は皮をひき金串に刺し、強火の直火でさっと炙る。（ＩＨコンロの場合はさっとお湯で茹で冷水にさらして水を切る。） 中まで火を通さず中は生を保ちます。炙ったら荒熱をとりラップで包み冷蔵庫に入れます。

ドレッシングを良く混ぜておきます。

野菜を好みの量食べやすい大きさに切っておきます。

冷蔵庫から取り出した鯛をスライスします。

スライスした鯛を２のドレッシングに漬け、皿に盛った野菜の上にドレッシングごと鯛をのせます。塩と唐辛子粉を適量かけて完成です。