やんばる島人ロール [ID:5566]

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さわやかな酸味が食欲をそそります

REIRI
[2013-06-29 01:30:07]

調理時間：	—	カロリー：	— Kcal

材料（2人前）

米2合はかためにたいて熱いうちにすし酢、シークヮサーをかけ冷ます

アグー豚は酒少々でボイルし、島人参は縦4つに切ってレンジで3分間加熱する

ハンダマ5枚は細かくみじん切りにして冷水に3分ひたし、キッチンペーパーで水気をふき取る

胡瓜は縦半分に切って4つに切る

赤ピーマンは千切り、しいたけは細切りにして、それぞれレンジで2分間加熱する

ゴーヤーは薄くスライスして塩少々でさっとボイルする

すし飯半分にハンダマのみじん切りをまぜ、島野菜、アグー豚を並べ、マヨネーズをトッピングして巻きすで巻き、2㎝幅に切る

ボイルしたゴーヤーを巻きすに並べ、ご飯を敷いてその上に島野菜、アグー豚、マヨネーズをのせ、巻いて切る

盛りつけには、シークヮサーの実を飾ってみました。
島人ロールはそのまま食べてもさわやかな味でおいしいです。
又、シークヮサーのつけダレをつけると、ウチナーの夏にピッタリのピリ辛ダレになっています。ぜひお試しください。