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2013.07.06

ゴーヤーとコーンとスパムのかき揚げ

ゴーヤーとコーンとスパムのかき揚げ

いろんな味が合わさって美味!

2013.07.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分(4個)

とうもろこし 1/2本(約80g)
ゴーヤー 1/2本
少々
スパム(約1cm角にカット) 50g
粗挽き黒こしょう 1つまみ
小麦粉 大さじ3
大さじ1
溶き卵 1/2個

作り方

1野菜の下処理

ゴーヤーは縦半分にカットし種とワタをしっかりのぞいたら、スライスにして塩で軽くもみこむ。 とうもろこしは茹でて実をはずす。

2生地を作る。

ボールにゴーヤー、とうもろこし、スパム、粗挽き胡椒、小麦粉を入れて混ぜ合わせる。溶き卵と水を加えて手早く和える。

3揚げる

中温(170~180℃)の揚げ油で手順2を揚げる。

お料理のポイント

とうもろこしは缶詰でもOKです。
手順3の揚げ油が高温だと種が散ってしま恐れがあるので注意してください。
ゴーヤの程よい苦みとコーンの甘さ、スパムのうま味が合わさって美味しいかき揚げに仕上がりました。

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マスタードのアクセントが後引きます。