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- 県産フルーツのトロピカルカレー
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | 276 Kcal |
材料 （4名分）
| チキンもも肉 | 240g |
|---|---|
| チキンブイヨン | 600cc |
| トマトケチャツプ | 小さじ1 |
| 塩 | 適宜 |
| じゃがいも | 160g |
| バナナ | 150g |
| パパイヤ | 150g |
| 島らっきょう | 2本 |
| にんにく | 4g |
| しょうが | 8g |
| バター | 適宜 |
| 小麦粉 | 36g |
| カレー粉 | 6g |
| ウスターソース | 小さじ1 |
| 玉ねぎ | 40g |
作り方
1手順1
まずカレールウーを作りますニンニク生姜はみじんぎりに玉ねぎはスライスにカットします。
2手順2
鍋にバターを入れ,溶かし①の野菜を中火できつね色になるまで炒めます。
3手順3
②に小麦粉を入れて弱火で自つくりと炒めます。
次にカレー粉を入れ良く炒めます
4手順4
チキンは３センチ角にきりサラダ油で炒め鍋にブイヨンを入れ肉も入れて１５分～２０分位煮込み取り出して少し煮汁を少し煮つめます
5手順5
③のカレールウーを④のブイヨンでのばす、そこへチキンをもどしトマトケチャツプ、ウスターを入れる。
6手順6
じゃがいもは２センチ角に切り固めにボイル。⑤へ入れる。
7手順7
バナナとパパイヤは７センチ位の厚切りにしてフライパンでバターを入れ炒め⑥に入れ１０分程煮込み味を調える。
8レシピについて
このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。
お料理のポイント
カレーを美味しくするには良いだし汁を使うとより美味しくなります。
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