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- グルクンの田作り風
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| グルクン | 2尾(中) |
|---|---|
| 塩 | 適宜 |
| 生姜汁 | 大さじ1 |
| 日本酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 適宜 |
| 白ごま | 小さじ1 |
| ■たれ | |
| しょう油 | 大さじ1 1/2 |
| みりん | 大さじ1 1/2 |
| 水 | 大さじ1 1/2 |
| 生姜しぼり汁 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ1/2 |
作り方
グルクンは三枚におろして、塩・生姜汁・日本酒・を振りかけておく。
汁気を拭き取り、めん棒で軽く伸ばし一口大に切り片栗粉をつけカラっと揚げる。(出来れば塩をして一晩、冷蔵庫におくとよい)
鍋に、たれを煮詰めて 2.のグルクンを絡め、いりごまを振りかける。
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