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2013.08.20

ゴーヤーとしらすの梅肉あえ

ゴーヤーとしらすの梅肉あえ

酒の肴ですので、ゴーヤーの苦味を残します

2013.08.20
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調理時間:
カロリー: 48 Kcal

材料 2人分

ゴーヤー 50g
釜揚しらす 60g
かいわれ大根 43g
梅干し 60g

作り方

1ゴーヤーとかいわれ大根の湯通し

出来るだけ薄くスライスしたゴーヤーとかいわれ大根をザルに入れて熱湯をかける。白ゴーヤーだとより涼しげになります。

2梅肉ペーストを作る

1のあら熱をとっている間に梅肉をペースト状になるまで細かく刻んでおく

3あえて完成

1と2としらすをあえて、よく冷やしたら完成。白ゴマや大葉を刻んでトッピングすると良。

お料理のポイント

分量は適宜お好みで。しらす干しでも代用可

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