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2013.08.22

ゴーバーグ

ゴーバーグ

ピーマンの代わりにゴーヤを使用!!

2013.08.22
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人前

豚ミンチ(合挽でも可) 50g
ゴーヤ 1/3~1/2本
玉葱 1/3~1/2玉
赤ワイン 少々
ナツメグ・塩・胡椒 少々
生クリーム 大さじ1
パン粉・牛乳 大さじ1
溶き卵 大さじ1

作り方

1ゴーヤの苦みをとる。みじん切りにし炒める。

中の綿をスプーンなどでしっかりこそげとる。 薄くスライスしさっと茹でる。 軽く塩で揉み、しばらく置く。流水で洗う。または、塩水につけ一晩置く。 これをみじん切りにし炒める。 ※冷ます

2玉葱をみじん切りにし炒める

みじん切りにした玉葱を、油の入ったフライパンで炒める。 火は弱火で玉葱が半透明になり、水分が出てきたらok! ※冷ます

3混ぜる

全ての材料を混ぜる。しっかり!

4焼く

フライパンで表面を焼く。 180度のオーブンで5~6分焼く。

お料理のポイント

ゴーヤ、玉葱を冷ますこと。
しっかり混ぜること。

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