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| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （直径6センチのもの10個ほど）
| ゴーヤ | 2分の1本(正味量100g) |
|---|---|
| 薄力粉 | 300g |
| ベーキングパウダー | 小さじ3杯 |
| 砂糖 | 150g |
| 卵 | M玉3個 |
| サラダ油 | 大さじ1杯 |
作り方
1下準備
・ゴーヤは縦半分に切ってわたと種を取り、輪切りにする。塩(分量外)をふってしばらく置く。沸騰させた湯にゴーヤを入れ、30秒ほどゆでる。ゆであがったら、流水で塩分を落とし、水気を切る。冷ます。
・砂糖はふるっておく。
2ふるう
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
3混ぜる
ボウルに卵を入れて溶き、砂糖を加える。混ざったら、サラダ油を加え混ぜる。
4さらに混ぜる
手順3に手順２を加え、ゴムべらでツヤがでるまで練るように混ぜる。
5ゴーヤをin!
手順４にゴーヤを加えて混ぜ常温でぬれぶきんをかけて1時間休ませる。
6設定温度
油を150～160℃にする。
7揚げる
手に水をつけて生地をピンポン玉程度の大きさに取り、丸めて油に入れて揚げる(8～10分かける)。揚がったら、網の上で油を切る。
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まーさんレポート
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コメント
先日ミックス粉とゴーヤーをいただいたので、参考にさせていただきます！シンプルかつ彩りもきれいで美味しそうです＾＾
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