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- ゴーヤとカツオのなめろう
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| ゴーヤ | 1/2本 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1 |
| カツオ | 半身1/2本 |
| 生姜みじん切り | 大さじ1 |
| ミョウガみじん切り | 大さじ1 |
| おろしニンニク | 小さじ1/2 |
| 味噌 | 大さじ２ |
| 酒 | 小さじ1 |
作り方
1手順1
ゴーヤは薄切りにし、さっと塩茹でする。氷水に取り水気を絞る
2手順2
カツオを細かく切ってから、生姜、ミョウガ、ニンニク、味噌、酒、と一緒に包丁で叩く
3手順3
そのまま食べてもオッケー！ご飯にのっけて湯をかけてお茶漬けにしてもオッケー！
お料理のポイント
新鮮カツオの味噌叩きに、ゴーヤの苦味と香りが爽やかにマッチし、お箸が止まらない‘なめろう’となりました！カツオのモチモチ感とゴーヤのシャキシャキ感が絶妙。
そのままで食せばお酒のお供に、ご飯にのっけて湯を注げば、カツオの出汁が出て最高に美味しいお茶漬けの出来上がり！
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