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- ゴーヤを使ったレシピ / トマトを使ったレシピ
- ゴーヤと小エビのオリエンタル炒め
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| ゴーヤ | 1/2本 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1 |
| 小エビ | 50g |
| 酒 | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| コショウ | 少々 |
| ピイヤーシ | 一振り |
| 五香粉 | 一振り |
| ニンニクみじん切り | 小1/2 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| 炒め油 | 大さじ1 |
| トマト | ２切 |
作り方
1手順1
ゴーヤは薄切りにし、さっと塩茹でし、水気を切っておく
2手順2
小エビに酒をふり、置いておく
3手順3
フライパンに油とニンニクを入れ火にかける。弱火で香りが出るまで炒める。エビの色が変わったら一度取り出しておく
4手順4
少し油を足し、ゴーヤを炒める。ゴーヤに火が通ったらエビを戻し、塩、コショウ、ピイヤーシ、五香粉を振り味を整える
5手順5
フライパンの縁から醤油を回し入れ香りを出す
6手順6
器に盛り、トマトを飾る
お料理のポイント
ちょっとした香辛料を使う事で、簡単なのに本格的な味に仕上がります。ご飯のおかずとして、子供でも美味しく食べられ、もちろんビールのおつまみとしても最高ですよ！
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まーさんレポート
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コメント
こんばんは。
美味しそうなレシピですね！！
海老好きにはたまりません♪
ピイヤーシという調味料初めて聞きました！
コショウのようなものですか？？
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