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- Ｗゴーヤとシーフードのガーリックマヨ炒め
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人分）
| 緑のゴーヤ（わた、種なし） | 150g |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| オレンジゴーヤ（わた、種なし） | 80g |
| イカの輪切り | 150g |
| えび | 80g |
| 白だし昆布しょうゆ | 大１ |
| にんにくみじん切り | 10g |
| しょうがみじん切り | 5g |
| オリーブ油 | 大1/2 |
| マヨネーズ | 大３ |
| とりガラスープの素 | 小1/2 |
| 塩・こしょう | 適宜 |
作り方
1手順１
えびのカラ、背わたをとり、白だし昆布しょうゆをからめておく。
2手順２
緑ゴーヤはななめ1cm切りにし塩をからめる。
オレンジゴーヤも1cmのななめ切りにする。
緑ゴーヤの水分がでてきたらオレンジゴーヤと共にサッとボイルし水気をきっておく。
3手順３
フライパンにオリーブ油・にんにく＆しょうがみじん切りを入れて火にかけ香りが出るまで炒める。
4手順４
イカ、えび、Ｗゴーヤ、マヨネーズ、とりガラスープの素を加えて炒める。
シーフードに火が通ったら、塩・こしょうで味を整える。
5手順５
皿に盛りつけて出来上がり！
お料理のポイント
・２色のゴーヤをサッとボイルし、シーフードと共に手早く炒めます。
・味の決め手はガーリック＆マヨネーズで！
★熟しかけてきたオレンジゴーヤも使ってカラフルな炒めものに。
★緑ゴーヤのシャキシャキ、オレンジゴーヤのホクホク食感と、シーフードが美味しい炒めものです。
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