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2013.10.08

紅コクタコライス

紅コクタコライス

紅麹風味のタコライス!

2013.10.08
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

トマト 1個
レタス 4枚
チーズ(チェダーがおすすめ) 適量
ご飯 2人前
■〈タコスミート〉
牛ひき肉 150~200g
玉ねぎ 1個
トマト缶 2/3缶
シーズニングMIX 1/3袋
チリパウダー 大さじ2~3
琉球・紅コク 大さじ2~5
醤油 少々
■〈ホットソース〉
琉球・紅コク 大さじ3
トマト缶(フレッシュトマトであればなお良) 大さじ5
シークヮーサー果汁 大さじ5

作り方

1〈タコスミート〉

①玉ねぎをみじん切りにし、飴色になるまでじっくり炒める。 ②別のフライパンで牛ひき肉を炒め、水分(油分)が無くなるまでしっかり炒めて肉の臭みをとばす。 ③②に①と残りの〈タコスミート〉の材料を加えて、10分ぐらい弱火で炒め煮にする。

2〈ホットソース〉

①紅コクを鍋に入れて焦がさないようにかき混ぜながら弱火で火を通し、アルコールを飛ばす。 ②冷めた①にトマトとシークヮーサー果汁を加え、味を見て足りないようであれば塩を加える。

3盛り付け

ご飯の上にタコスミートをのせ、その上にレタス、トマト、チーズを盛り付ける。お好みでホットソースをかけて召し上がれ!!

お料理のポイント

「琉球・紅コク」の紅麹がふわっと香る、オリジナルのタコライスです。
島唐辛子のピリ辛さも相性抜群!

コメント

紅コクタコライス斬新!食べてみたいですー♪
盛つけもステキ!!

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