| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| ★紅芋(正味) | 240g |
|---|---|
| ★小麦粉 | 40g |
| ★上新粉 | 40g |
| ★粉チーズ | 20g |
| ★卵黄 | 1個 |
| ★塩胡椒 | 少々 |
| オリーブオイル | 15g |
| 微塵きりニンニク | 1片 |
| 生クリーム | 100g |
| ゴルゴンゾーラチーズ | 20g |
| ローストクルミ | 少々 |
| イタリアンパセリ | 少々 |
作り方
1ホクホクの紅芋をつくる
紅芋を綺麗に洗い、皮ごとに炊飯器に、そして一杯水をいれて柔らかくなるまで炊き込む。
2材料を混ぜ合わせる
★の材料をよく混ぜ合わせ、10gずつ分けて丸くし、フォークで転がせながら軽く押す。
3クリームソースを作る
鍋にオリーブオイルと微塵きりしたニンニクをいれて、弱火でよく炒めてから生クリームをいれて軽く煮詰める
4ニョッキを茹でる
鍋に水をいれて沸かしてから、ニョッキをいれて3分間茹でてから、水をきる
5あえる
ニョッキをクリームソースにいれてゴルゴンゾーラをちぎていれて、塩胡椒で味を整えてる
6盛り付け
お皿に盛り付けて、ローストクルミと微塵きりしたイタリアンパセリをパラパラして完成
7ポイント
上新粉を入れることによって、もちもち美味しいニョッキになりますが、上新粉がない場合は、小麦粉も大丈夫です。
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まーさんレポート
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