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2013.11.12

シークヮーサーde☆とうがんのお漬物

シークヮーサーde☆とうがんのお漬物

爽やかで甘酸っぱい♪子供も大好きなお漬物

2013.11.12
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 10人以上 多数

とうがん 350g
粗塩 10g
シークヮーサー果汁100 20ml
穀物酢 大匙1
ざらめ 大匙1弱

作り方

1とうがんの下準備

とうがんのわた・種を取り、皮を厚く切り取ります。 1~1.5cm角のさいの目切りにして塩を揉み込み一晩冷蔵庫で置きます。

2水気を拭き取ります

水気を切り、キッチンペーパーでしっかり拭き取ります。 お酢とシークヮーサーを合わせます

3漬け込みます

とうがんを容器に入れてざらめを振り入れ、シークヮーサー+お酢を回し入れます。 時々容器を振って、冷蔵庫で2~3日漬けます。

お料理のポイント

とうがんは、皮の近くがとても固いので分厚く切り取ります。
シークヮーサー果汁は、100%を使用しました。

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