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- 紅イモニョッキのグラタン
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （３人分）
| タマネギ | １個 |
|---|---|
| ベーコン | 2枚 |
| ほうれん草 | 3枚 |
| ピサ用チーズ | 適量 |
| 塩こしょう | 適量 |
| ■ホワイトソース | |
| 小麦粉 | 大さじ３ |
| バター | 大さじ３ |
| 牛乳 | ５００CC |
| 顆粒コンソメ | 小さじ２ |
| 塩 | 少々 |
| ■ニョッキ | |
| 紅芋 | ３００ｇ |
| 小麦粉 | １００ｇ |
| 塩 | 小さじ１ |
| サラダ油 | 小さじ１ |
作り方
1☆ニョッキ
紅イモを耐熱皿に入れ、ラップをかけレンジで５００W５分加熱する。
皮をむきフォークに背などで細かく潰し、熱いうちに強力粉と塩を加え、ヘラで切り混ぜる。
ボソボソしたら手でまとめ、必要なら水を足す。
まな板に打ち粉をして、よくこねギュッと丸める。
生地を棒状に伸ばし、１ｃｍ程度に切る。
フォークの背で溝をつける。
沸かした湯に油を入れ、中火で３０～６０秒ゆでる。浮き上がったら迷わずザルにとる。
8☆ホワイトソース
鍋にバターと小麦粉を入れ、弱火にかけ、木ベラで混ぜる。
バターが溶けたら中火にし、牛乳を５０ｍｌ程度ずつ加え混ぜる。
牛乳をすべて入れ終わったら弱火にし、コンソメと塩を味を確かめながら加えていく。
味が整ったら完成！
12☆グラタン
玉ねぎはスライス、ベーコン、ほうれんそうは一口大にカットする。
たまねぎ、ベーコンを炒め、塩コショウを振る。玉ねぎがしんなりしたら、ほうれんそうを入れる。
ニョッキと半分程度のホワイトソースを混ぜ合わせる。
耐熱皿に具材を移したら、残りのホワイトソースをのせる。
チーズを乗せ、２１０℃のオーブンで１０分程度焼く。（焼き目がつけばOK）
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まーさんレポート
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