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- ヘチマのラタトゥーユ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4～5人前）
| ヘチマ | 3個 |
|---|---|
| パプリカ | 1個 |
| トマト | 3個 |
| 玉ねぎ | １玉 |
| ピーマン | 2個 |
| ローリエ | 1枚 |
| タイム | 1枚 |
| バジル | 少々 |
| オレガノ | 少々 |
| ニンニク | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ３ |
| 塩・コショウ | 少々 |
作り方
1野菜の下ごしらえ
・すべての野菜を1.5㎝角に切る。
・ニンニクはみじん切りにする。
2炒める
・フライパンにオリーブオイルを入れ、加熱し、ニンニクを加えて香りが出るまで炒める。
・玉ねぎをいれ、色が付くまで炒めたのちに、その他の野菜（ヘチマ、パプリカ）を入れて軽く炒める。
3煮る
・トマトと香草類（ローリエ、タイム、オレガノ、バジル）加えて煮込む
4味を調える
・最後に塩・コショウで味を調えて完成！
お料理のポイント
フランスの家庭料理をヘチマを使って沖縄の家庭料理に♪
ヘチマに味がしっかり入るまで、煮込むことがポイントです。
ワインに合う1品です☆
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まーさんレポート
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