2022.08.29

ウンチェー炒め(羽地)

シャキシャキした食感がおいしいウンチェーをたっぷり使いました。ビタミン・ミネラルが豊富な野菜です。厚揚げと組み合わせて、不足しがちな栄養素カルシウム・鉄が補える１品です。

2022.08.29

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材料（４人分）

１．ウンチェーは茎と葉の部分に分けて洗い、ざく切りにする。

２．にんじんは千切り、厚揚げとチキアギは短冊切りにする。

３．鍋に油を入れて熱し、にんじんを炒める。食べやすい固さになるまで炒めたら、他の具材を炒め合わせる。

４．調味料を加え、仕上げる。（羽地学校給食センター）

おきレシブック45号掲載

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