野菜たっぷり子持ちししゃもの黒酢風味漬け

水気を取り小麦粉をまぶす。 １７０～１８０℃の油でカリッと揚げる。

細切りにする。鷹の爪は輪切りにする。

胡麻油以外の調味料を合わせて沸かす。

子持ちししゃもを漬けダレに合わせ、野菜も入れ鷹の爪を乗せ、熱した胡麻油を鷹の爪にかける。 半日くらいで美味しく食べれます。もちろん次の日も美味しく食べれます。 酢と黒酢の割合は好みで変えてもいいです。 子供が食べる場合は鷹の爪は無しでもいいです。 まるごと食べるような魚なら、なんでも使えます。 大きい魚でも、小指くらいにカットすれば使えます。