ホタテの旨味たっぷり♪にんじんしりしり

にんじんはしりしり器があればすりおろし、なければ千切りにする。 にんにくはスライス、小ねぎは小口切りにする。 卵は溶きほぐしておく。

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて、熱し、香りが出てきたら、 ホタテ、にんじんを炒める。 にんじんがしんなりしてきたら、卵を流し入れ、全体を混ぜ合わせ、 塩胡椒で味付けする。

皿に盛りつけ、小ねぎをふる。