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- スーチカー
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 豚バラ肉かたまり | 500ｇ |
|---|---|
| 塩 | 15～20ｇ |
作り方
1手順１
①豚バラ肉かたまりに塩をまぶし、すりこむようにもんだら、
ラップなどで包み、1～7日間冷蔵庫で保存する。
（この間に塩が染み込みます。）
2手順２
③沸騰したお湯に②の豚バラ肉を入れ、湯洗いし取り出す。
カミソリで皮の表面をそり、残り毛や汚れをそぎ取り、全体を洗う。
3手順３
④沸騰したお湯に③の豚バラ肉を入れ煮る。
（最初強火、沸騰したら弱火にする。途中アクがでてきたら取る。）
約1時間ほど煮たら完成です。
お料理のポイント
スーチカーは、そのままでも美味しくいただけますが、ちゃんぷるーなどにも利用できます。
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