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- 魚介たっぷりブイヤベース
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人分）
| ムール貝（冷凍） | １パック |
|---|---|
| 有頭えび | ８尾 |
| ブリの切り身 | ４切れ |
| エリンギ | 適量 |
| セロリ | 適量 |
| 玉ねぎ | 適量 |
| トマト水煮缶 | １缶 |
| にんにく | １かけ |
| ブロッコリー | 適量 |
| トマトケチャップ | 大１ |
| 塩・こしょう | 適量 |
| オリーブ油 | 適量 |
| スープの素 | １袋 |
作り方
1手順１
ブリの切り身は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうしておく。エリンギは食べやすい大きさにさいておく。セロリは筋をとり、斜め薄切り。玉ねぎはみじん切り、にんにくもみじん切り、ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、ゆでておく。
2手順２
フライパンにオリーブ油をしき、ブリの切り身に小麦粉をつけ、両面を焼いて、取り出しておく。
3手順３
同じフライパンに油を足して、玉ねぎとにんにくのみじん切りを加え炒め、ムール貝、えび、セロリ、エリンギを加え炒め、酒を少し入れ、水を加え、トマトの水煮も加えスープの素を加え、トマトケチャップも加え、蓋をして煮る。
4手順４
皿に盛り、ブロッコリーを添える。
お料理のポイント
ムール貝が苦手でどんな食べ方がおいしいのか思いついたのがトマトの水煮を使った料理でした。ムール貝の臭みも気にならずに食べれた事と、トマトのリコピンがたくさんとれることで、体も元気になれそうな気がしました。
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まーさんレポート
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