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2014.08.16

劇うま!ゴーヤジャム

劇うま!ゴーヤジャム

ゴーヤの新たなスタートになれるかも?

2014.08.16
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 8人前

ゴーヤ 400g〜500g
りんご 中玉1個
シークワーサー 10個〜15個
7UP 70cc
ペクチン 11g

作り方

1材料を下準備!

①ゴーヤとリンゴの種をとり、ミキサーに入る大きさにカット。 ミキサーにかけておく。 ②シークワーサーは汁のみを使うので、絞りだして種を取り除いておく。

2ミキサーの中に他の材料を投入。

ゴーヤとりんごが細かく刻まれたミキサーの中に 7UP・ペクチン・シークワーサー汁を投入し、ミキサーにかける。

3仕上げはフライパンで!

フライパンに火をつけ、ミキサーの材料を入れる。 強火の状態で砂糖を加え、材料が混ざると中火にして、 クツクツと20分から30分ほどかき混ぜ、煮れば完成!

4美味しい食べ方

出来上がったジャムは、焼いたアッツアツのトーストにつけて食べたり、アイスクリーム、又は、クラッカーの上にのせ、美味しく頂けます! 沖縄では、塩せんべい、あんだかし〜につけて食べてみるのもいいですね。 斬新だけれど、なんだか親しみのある味はなんとも言えない感動です!

お料理のポイント

最後の煮る作業の時、焦がさないようにしっかり混ぜながら火の調整をしてみて下さい^^

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