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2014.08.18

ナーベラー・イタリアン味噌煮

ナーベラー・イタリアン味噌煮

ナーベーラー味噌煮とトマトのコラボ

2014.08.18
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

ヘチマ 3〜4本
トマト 2〜3個
■(カットトマト缶詰でもok)
味噌 適宜
かつお節 適宜
■冷凍後のパリパリかつお節なら、細かく砕き易い。
オリーブオイル 大さじ2
お塩 適宜

作り方

1ヘチマを炒める。

ヘチマの皮を剥いて輪切り(5-10mm厚)にして、お鍋にオリーブオイル大さじ2を入れてヘチマを炒める。最初はオリーブオイルが全体になじむ様にかき混ぜ塩少々加え、蓋をして中火で約5-10分間蒸す(煮る)。焦げない様に時々蓋を開け確認し、火を調節しながらかき混ぜる。

2トマトを入れて煮る。

しんなりしたヘチマにカットトマト(トマトぶつ切り)を入れて更に5分間弱火でコトコト煮る。

3味噌とかつお節

味噌を加えて溶かし、最後に刻んだ(すり潰した)かつお節を入れてかき混ぜ、火を止めて蓋をして5分間待って出来上がり! (好みで塩を加え、味を整える)

お料理のポイント

好みに応じて味の調節が簡単にできます…。
ヘチマの食感と甘と味噌のコクは通常の味噌煮で、プラストマトの酸味と鰹風味がその食材を更に引き立てて美味しく頂けます。

※ご飯を加えるとリゾット風としても。。。(^_^)

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