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2014.08.25

ゴーヤのふわふわ~和風スフレ

ゴーヤのふわふわ~和風スフレ

ゴーヤの旨みを楽しむ ふんわり和風スフレ

2014.08.25
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

ゴーヤ 1/2本
小さじ1/4
2個
長芋(皮ごと摩り下ろす) 150g
ツナ缶 1/2缶
青葱 1本
鰹節 3g
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
70cc

作り方

1ゴーヤの下処理

ゴーヤを縦半分に切り、わたをスプーンでくり抜く。5ミリ幅に切り、分量の塩をまぶして もみこみ、10分ほどおく。オーブンを200度に余熱開始。

2生地の準備

1.の下処理したゴーヤの水分をよく切り、卵~水までをボウルに入れた中に入れて、よく混ぜる。耐熱容器に2等分に注ぐ。

3焼成

200度のオーブンで20分焼いて出来上がり。長芋入りの生地なので、卵生地はしゅわ~とふんわり。ゴーヤの食感と旨みが引き立ちます!

お料理のポイント

生地を混ぜて焼くだけなので、ゴーヤの下ごしらえの間に 出来た生地を すぐオーブンに入れて焼けるようにしておきます。

コメント

hannoahさん^^帰国されたのですか?海外派のゴーヤのお料理は、センスがよいな~♪ふんわりすごくおいしそう!

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