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2014.08.27

ハーサーミー揚げ

ハーサーミー揚げ

お肉を挟んで揚げるだけ✌︎

2014.08.27
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調理時間:
カロリー: 185 Kcal

材料 3人前

へちま 1本
玉ねぎ 4分の1
合挽きミンチ 150g
1個
薄力粉、パン粉 適量
■トマトソース
トマト 1個
玉ねぎ 4分の1
にんにく ひとかけ
固形コンソメ 2分の1
塩コショウ 少々

作り方

1下準備

・へちま→輪切り。 ・玉ねぎ→みじん切り。

2へちまの水分を飛ばす。

へちまに塩をかけ、水分を飛ばす。

3肉のタネを作る。

合挽きミンチに玉ねぎと塩コショウを入れ、しっかり練る。 玉ねぎは炒めない。

4肉を挟み、衣をつける。

手順2のへちまの水分をクッキングペーパーで取り、へちまに打ち粉をつけて肉を挟む。全体に打ち粉をつけ、卵、パン粉をつける。

5油で揚げていく。

175°の油で揚げていく。

6ソース、下準備

・トマト→湯むきをし、角切り。 ・玉ねぎ→みじん切り。 ・にんにく→みじん切り。

7トマトソースを作る。

オリーブオイルでにんにくを炒め、 香りが出たら玉ねぎを炒めていく。 きつね色になればトマトを入れ、固形コンソメ、塩コショウで味を整える。

お料理のポイント

へちまの皮を剥かないこと!

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