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2014.08.29

蒸しベーラー

蒸しベーラー

柔らかいヘチマとプリプリの茶碗蒸し

2014.08.29
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調理時間:
カロリー: 60 Kcal

材料 4人前

ヘチマ 1/2
鳥ササミ 1本
シイタケ 1本
ナルトやかまぼこ 適量
玉子Mサイズ 3個
市販のそばだし 1袋

作り方

鳥ササミをお湯で赤身がなくなるまで茹でる 茹でる間にヘチマは0.5㍉くらいに輪切りする シイタケは千切りにする ナルトも自分の好みの暑さでカットする
鳥ササミを湯がいたら皿に取りだし冷ましておく。 大きめのボールに玉子を3個わり、泡たて器で粘りがなくなるまで溶く(溶きすぎに注意) 粘りがなくなったら目が細かい灰汁とりで玉子を2回こす 越した玉子の量を市販のそばだしで3倍に薄める
鳥ササミが冷めたら手でほぐし、茶碗蒸し用の容器(なければコーヒーカップなどにアルミホイルで蓋をしでもオッケー)に輪切りにしたヘチマ2~3枚、シイタケ、鳥ササミ、ナルトなどを入れて 市販のそばだしで薄めた茶碗蒸しの素を お玉で入れる
大きめの鍋に水を半分くらい入れてその中に容器を入れ蓋をして中火で20~25分 蒸して出来上がり

お料理のポイント

子どもからお年寄りまで味わえる 市販のそばだしを使うので調味料を入れなくても 美味しく頂けました

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