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2014.11.28

ゴーヤーとバナナのマフィン

ゴーヤーとバナナのマフィン

おきレシ31号掲載レシピ。

2014.11.28
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 6~7個分

ゴーヤー 200g
バナナ 2本
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ2
砂糖 大さじ3
2個
オリーブオイル 80g
牛乳 80g
味噌 大さじ1
粉黒糖 適量
塩・胡椒 適量

作り方

11.

ゴーヤーは1/2の量を半月切りにし、残りはいちょう切り。 バナナは4等分し、さらに縦4等分に切る。薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖はビニール袋に入れて計算しよく混ぜる。

22.

フライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、ゴーヤーを炒める。塩・胡椒で調味した後、火を止め別皿に移しあら熱をとる。

33.

ボウルに卵を入れ、混ぜながらオリーブオイルを少しずつ加える。 さらに牛乳も混ぜながら加える。 薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を加えヘラで混ぜる。さらに味噌を加えて混ぜる。

44.

マフィンカップに3.の生地を少し入れ、炒めたゴーヤー(小さく切った方)を入れる。その上から再度3.の生地を入れる。 半月切りのゴーヤーとバナナをトッピングし、粉黒糖をかける。

55.

190℃のオーブンで20分焼く。

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