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2014.12.16

ゴーヤーのレアチーズケーキ

ゴーヤーのレアチーズケーキ

絶品!ゴーヤーの風味が爽やかチーズケーキ

2014.12.16
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 (12㎝の型1台分)

ゼラチン 5g(電子レンジ対応の容器に大2の水でふやかしておく)
ゴーヤー 小1/2本
クリームチーズ 150g(室温に戻しておく)
生クリーム 150ml
きび砂糖 40g
プレーンヨーグルト 大さじ2
レモン汁 大さじ1弱
■土台
ビスケット 50g
米油 25g(キャノーラ油でも可)

作り方

1手順1:

ビニール袋に土台用のビスケットを入れ、麺棒あるいはコップなどで細かく砕き、米油を加えてよく混ぜ、型の底にスプーンなどで平らに押し固めておく。

2手順2:

ゴーヤーは種を取り、緑色の部分をおろし金に押し当て、緑色の部分のみすりおろす(自然にワタは残る。

3手順3:

室温に戻したクリームチーズに砂糖を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

4手順4:

生クリーム、ヨーグルト、ゴーヤー、レモン汁を加えよく混ぜる。

5手順5:

ふやかしたゼラチンを電子レンジで溶かし(500W30秒)、4に加え混ぜる。

6手順6:

型に流し入れ、ラップをして冷蔵庫で4時間~一晩冷やして完成(作った翌日のほうがおいしい)。

お料理のポイント

クリームチーズが堅い場合は、電子レンジで様子を見ながら加熱し柔らかくする。

コメント

レアチーズケーキ大好きなので、これからのパーティーのおもてなしレシピに作ってみたいです!♪

そね子さん、ありがとうございます。ぜひ作ってみてください(^o^)/

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