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2015.01.05

大根シリシリの豚バラ巻き 柚子胡椒風味

大根シリシリの豚バラ巻き 柚子胡椒風味

大根のシリシリ感が絶妙な食感!

2015.01.05
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

豚ばら肉 4枚(約250g)
大根 100g
大葉 4枚
梅干し 大1
しめじ 1/2パック
a醤油・酒・本みりん 各大1
a柚子胡椒 小1/4~

作り方

大根をしりしりし、しめじは石づきを切りほぐし、梅干しは種を取りたたいておき、aを合わせておく。
豚ばら肉を広げ、大葉・大根・梅をのせ、包むようにクルクルと巻いていく。
フライパンを温め(油が必要な場合はサラダ油を温める)、2の巻き終わりを下に入れていき、焼けたら転がしながら全体を焼いていく
3にaとしめじを入れてタレをからめるように焼いて、良い照りが出てきたら、食べやすい大きさに切って盛り付ける。

お料理のポイント

大根を豚肉で巻くときは斜めに巻いていくと包むようなります。
柚子胡椒の量はお好みで入れてください。多めに入れるときはお醤油を減らすと辛くなり過ぎないです。

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