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2015.01.09

アブラカレイのしょうが焼き

アブラカレイのしょうが焼き

おきレシ26号掲載レシピ

2015.01.09
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

アブラカレイ 3切れ
たまねぎ 1/2個
えのき 1袋
しめじ 1/2袋
■《A》
小さじ1と1/2
しょう油 小さじ1と1/2
しょうが 少々
■《B》
大さじ4
しょう油 大さじ4
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1
大さじ1
片栗粉 大さじ1と1/2
■《トッピング》
豆苗 適量

作り方

1手順1

前日にアブラカレイを一口大にカットし、《A》でつけておく。

2手順2

当日①をキッチンペーパーで水気をとり、全体に茶こしなどで片栗粉をまぶし、フライパンに油をひいて焼きめをつけ、いったんお皿に取りだしておく。

3手順3

フライパンの油をキッチンペーパー等でふきとり、薄く切ったたまねぎ、えのき、しめじを入れて炒める。しんなりしてきたら、《B》を加えてよく混ぜる。①を加えひと煮立ちさせる。

お料理のポイント

※彩りを足すためにも豆苗をトッピングしても。

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