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- グルクンの野菜あんかけ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| グルクン | 4切れ |
|---|---|
| しめじ | 1/2パック |
| ピーマン | 1個 |
| パプリカ(赤・黄) | 各1/4個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんじん | 30g |
| 生姜 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| だし汁(アラを用いる) | 1と1/2カップ |
| 油 | 大さじ2 |
| 醤油、酢、砂糖、オイスターソース | 各大さじ1 |
作り方
1.グルクンは軽く塩をして5分おく。
汁気を拭いて片栗粉(分量外)を薄くまぶし、中温の油で揚げる。
2.しめじ、ピーマン、パプリカ(赤・黄色)、玉ねぎ、生姜、にんじんは千切りにしてにんじんのみ塩ゆでする。
3.油大さじ2で生姜と野菜を炒め、出し汁、醤油、酢、砂糖、オイスターソース、塩少々を加えて火を通す。
水溶き片栗粉でトロミをつけたら1.にかけてできあがり。
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