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田芋のゴマ揚げ団子
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材料
| 煮田芋 | 300g |
| 白玉粉 | 1カップ |
| 黒砂糖 | 1/2カップ |
| 白ゴマ | 30g |
| 水 | 50ml |
| 揚げ油 | 適量 |
作りかた
1.
煮田芋は、皮をむき大きく角切りにする。
2.
角切りにした田芋を 10分位茹でる。
3.
茹でた湯を完全にこぼし、熱いうちに潰す。
4.
鍋に水と黒砂糖を入れ、白玉粉も入れよく溶かし、潰した田芋を入れ混ぜる。
5.
梅干大の団子に丸め、ゴマをまぶし付けて油で揚げる。(ゴマの付きにくい時は、水をつける)
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