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2015.01.25

お餅と野菜のしりしり ガレット風

お餅と野菜のしりしり ガレット風

もちもち、しゃきしゃきの新食感!!

2015.01.25
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

お餅 100g
茄子 30g
ごぼう 30g
人参 30g
あげ 20g
ネギ 5g
牛筋煮込み 30g

作り方

1しりしりを作る

お餅、茄子、ごぼう、人参をしりしりにする。

2しりしりのガレットをつくる。

しりしりをボウルに全て入れ、塩、胡椒をし、軽く混ぜてフライパンで両面をこんがりと焼く。

3カリカリあげと薬味を作る。

あげを1cm幅にカットし、フライパンでカリカリに炒め、軽く醤油をたらし香ばしく仕上げる。 ネギは千切りにする。

4盛りつける。

しりしりのガレットの上にカリカリあげと牛筋煮込み(無ければ焼肉やコテッチャンでも良い)を盛り付け、最後にネギを飾る。

お料理のポイント

しりしりを焼く時にしっかり押さえて焼き、裏返して裏面を焼く時はお餅がくっつくので押さえない。

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