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2015.01.26

しりしり野菜で味噌ラーメン

しりしり野菜で味噌ラーメン

インスタントラーメンをアレンジ!

2015.01.26
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人分

インスタントの味噌ラーメン 1袋
白菜 2枚
人参 1/4本
海老 3匹
しいたけ 1個
たけのこ 10g
青ねぎ 2本
ゴマ油 大1
生姜 1スライス
にんにく 1/2かけ
塩胡椒 少々
オイスターソース 小1
鶏がらだしの素 小1
塩(海老の下処理用) 大1
お酒(海老の下処理用) 大1
片栗粉(海老の下処理用) 大1
片栗粉 小1

作り方

1下準備

人参、たけのこをしりしりにしておく。白菜は芯と葉の部分をわけ、3cmほどの大きさに切っておく。海老は背わたをとり、塩揉みして流したら、お酒、片栗粉で揉み5分ほど置いておき、洗い流したら、キッチンペーパーで水気をきっておく、 しいたけは、0.5cm幅に切っておく。

2野菜餡を作る

熱したフライパンにごま油を入れ、白菜の芯、たけのこ、人参、海老を加え、強火で1分ほど炒めたら、しいたけ、白菜の葉を加え、さらに炒める。塩胡椒、鶏がらだしの素を加え、さらに炒め、オイスターソース、水で溶いた片栗粉を加えとろみをつけて、火から下ろしておく。

3味噌ラーメンを作る

インスタントの味噌ラーメンを、袋に記載の方法で作る。

4仕上げ

3、で作った味噌ラーメンをどんぶりに入れ、2、で作った、野菜餡をのせ、小口切りにした青ねぎをのせれば出来上がりです。

お料理のポイント

野菜に餡をしっかり絡めることで、味噌ラーメンとばっちりの相性になります。忙しい時のお役立ちメニューです!!

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