長芋グラタン [ID:8259]

長芋グラタン
293

ベシャメルソースと長芋がマッチしています

鹿島実業高等学校

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人分

牛乳 200ml
バター 20g
小麦粉 15g
人参 25g
じゃがいも 25g
長芋 100g
しめじだけ 50g
鶏肉 50g
塩こしょう 適量
オリーブオイル 適量
ブイヨン 適量
粉チーズ 20g
とろけるチーズ 60g
パン粉 適量

作りかた

1

下ごしらえ

長芋、人参、じゃがいもはシリシリ器を使って棒状にする。鶏肉は一口大にカットしておく。

2

リースパンを熱しバターをいれ溶かす。泡が出てきたら小麦粉をいれ混ぜる。

3

1に少しずつ牛乳を入れていく。だまにならないように!焦がさない!

4

塩こしょうをする。ブイヨンを適量いれる。

5

フライパンにオリーブオイルをいれ、鶏肉を炒める。

6

しめじだけ、人参、じゃがいも、長いもを入れ炒め、塩・こしょうする。

7

3のベシャメルソースを少しいれ、からめる。

8

皿にバターを塗り、3と6を入れる。

9

とろけるチーズと粉チーズとパン粉をかける。

10

5分ぐらい焼く。

お料理のポイント

【鹿島実業高等学校 K.Fさん】
中の具を炒めるとき、最後に長芋を入れたらあまり炒めないこと。

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