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- 味噌煮豚
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （3～4人分）
| 豚三枚肉 | 300g |
|---|---|
| 豚肩ロース | 300g |
| ■煮汁 | |
| かつおだし | 3カップ |
| 白みそ | 200g |
| 泡盛 | 300ml |
| みりん | 50ml |
| 黒砂糖 | 1/2カップ |
作り方
豚三枚肉、豚肩ロースは丸ごと 1時間位水から煮立てて、幅2.5cm、長さ 7cm位の大きめの角切りにする。
厚手の鍋で煮汁をつくり、切った肉を並べて煮立ったら弱火にして約 1時間～ 1時間半くらい味噌がどろっとなるまで煮込む。
煮くずれのないように火加減を中火にする。
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まーさんレポート
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