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- タコライス
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| 合いびき肉 | 400ｇ |
|---|---|
| ニンジン | 1/4本（50ｇ） |
| タマネギ | 1/3個（100ｇ） |
| ピーマン | 1/2個（30ｇ） |
| ニンニク | 1片（10ｇ） |
| 赤ワイン | 小さじ2 |
| トマトソース | 50cc |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| チリミックス | 大さじ1 |
| チリソース（お好みで） | 大さじ1 |
| ウスターソース | 小さじ2 |
| チリパウダー（お好みで） | 少々(2g) |
| 油 | 小さじ1 |
| ピザ用チーズ（トッピング用） | 120ｇ |
| レタス(トッピング用) | 1/2玉（160ｇ） |
作り方
野菜はすべてみじん切りにする。
トマトソース、トマトケチャップ、ウスターソース、チリソース、チリミックスを混ぜて、合わせ調味料を作る。
鍋に油を敷き、ニンニクを炒め、香りが出てきたら、合いびき肉を入れさらに炒め、赤ワインを回しかけ、アルコールを飛ばす。
ひき肉が炒まったらタマネギ、ニンジン、ピーマンの順に炒める。
野菜に火が通ったら、合わせ調味料を加え10分ほど煮込む。
チリパウダーで辛さを調整して、タコライスの具の完成です。
お皿の上のご飯に、タコライスの具、チーズ、レタスをトッピングして完成です。
お料理のポイント
毎年卒業を迎える中学校三年生の子どもたちに、もう一度食べたい給食アンケートを実施しています。今回タコライスは、ダントツの1位でした！
合わせ調味料を加えた後、少し煮込むことで、味が丸くなり、食べやすいタコライスになります。チリパウダーは仕上げる直前に入れると、風味が飛びません。
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