豚肉のオーロラマリネ [ID:829]

豚肉のオーロラマリネ
140

おきレシ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人分

豚肉ロース薄切り 300g
玉ねぎ 1個
人参 1/3個
月桂樹の葉 1枚
パセリ 少々
レタス 適宜
トマト 適宜
■マリネ液
トマトケチャップ 100ml
ウスターソース 大さじ3
サラダ油 大さじ2 2/3
酢またはワインビネガー 大さじ1 2/3
月桂樹の葉 1枚  
こしょう 少々
■マリネ用野菜
玉ねぎ 1/2個
レモン 1/3個

作りかた

1

豚肉は薄切りにし、食べやすい大きさに切る。

2

熱湯に玉ねぎの薄切りと人参の薄切りを入れて、煮立てた中に豚肉を少しずつ入れて茹でる。水気を切る。

3

マリネ液の材料を混ぜ合わせ、マリネ液をつくる。

4

玉ねぎは薄切りにして水にさらし、レモンはいちょう切りにし、それぞれをマリネ液に加える。その中に 2.の茹でた豚肉を漬け込む。

5

レタスやトマトを添えて盛り、パセリのみじん切りを散らす。

お料理のポイント

冷蔵庫に入れると 1週間くらい保存できる

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