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- シカクマメと小エビのかき揚げ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| シカクマメ | 50ｇ（3～4本） |
|---|---|
| コーン | 50ｇ |
| むきエビ | 100ｇ |
| 薄力粉 | 50ｇ |
| 揚げ油 | 適量 |
| ■むきエビ下処理 | |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| ■A | |
| 冷水 | 60ｃｃ |
| マヨネーズ | 大さじ１ |
作り方
シカクマメは輪切りにする。
ボウルにムキエビ・片栗粉・酒を加えてもむ5分程置いてから、水洗いする。キッチンペーパーで水気をふく。
ボウルに、シカクマメ・コーン・むきエビを入れ、薄力粉を加え混ぜる。
Ａの冷水とマヨネーズを合わせて②に加え、全体がまとまる位さっくり混ぜ合わせる。
６等分に分け、スプーンですくい１７０℃の油で揚げる。
泡が小さくなり、入れた時より軽くなったら取り出す。
お料理のポイント
マヨネーズを入れることでサクッと揚がります。
③は薄力粉の粘りがでないようにさっくり混ぜ合わせます。
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まーさんレポート
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