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2016.01.05

メカジキの中華風茶碗蒸し

メカジキの中華風茶碗蒸し

今、旬の沖縄のメカジキを使いました。

2016.01.05
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調理時間:
カロリー: 220 Kcal

材料 一皿分

メカジキ 二切れ150g
250cc
卵(M) 2個
長ネギ 適量
生姜 適量
ひとつまみ
醤油 適量
鶏がらスープ顆粒 大さじ1
キャノーラ油 中さじ1
ゴマ油 中さじ2
生ハム 10g

作り方

1①鍋に水と鶏がらスープ顆粒と塩をいれ沸騰させさましておく

味を見ながら調節してください。

2②長ネギ、生姜を千切りにする

手順の詳細

3③生ハムをみじん切りにする

生ハムには塩気があるのでお好みでお入れください。

4④卵をとき①に合わせる

手順の詳細

5⑤器にメカジキの切り身をいれ④を流し入れる

手順の詳細

6⑥蒸し器に入れ15分ほど蒸す

手順の詳細

7⑦ゴマ油とキャノーラ油を合わせて火にかけ煙が出るまで熱する

手順の詳細

8⑧蒸しあがった⑥に②を乗せ⑦をかける

お好みでとポン酢をお使いください。 具にうどんや沖縄そば入れてもおいしいです。

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