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- イカスミドリア
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| ごはん | 約400g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| しめじ | 1/2パック |
| イカ | お好みの量で |
| 白ワインもしくは料理酒 | 少々 |
| 一味唐辛子 | 少々 |
| シーフードミックス(イカ・エビなど) | 適量 |
| トマト | 1/2個 |
| ピザ用チーズ | お好みで |
| ニガナ | お好みで |
| ■イカスミソース | |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| にんにく | 1片 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| トマト缶(カットもしくはピューレ) | 1/3缶 |
| イカスミ | 約30g |
| 塩 | 少々 |
| ■豆腐のホワイトソース | |
| 島豆腐 | 150g |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 塩・こしょう・コンソメ | 各少々 |
作り方
1手順1
イカスミソースを作る。フライパンにオイル、刻みニンニク、鷹の爪を入れ、色がついて香りが出るまで炒める。トマトピューレを加え、少し煮立たせたところで、イカスミを加える。塩で味を調える。
2手順2
別のフライパンで、玉ねぎ、しめじ、イカを炒める。白ワインでフランベして、塩・こしょう・コンソメ・一味唐辛子で味を調える・
3手順3
島豆腐、マヨネーズ、塩・こしょう・こんそめを混ぜる。(フードプロセッサー、ミキサーなど)
4手順4
ごはんと①、②を混ぜ合わせる。
5手順5
シーフードミックスをゆでる。
6手順6
耐熱皿に、④、⑤、③、角切りトマト、ピザ用チーズの順に重ね、250度のオーブンで、15分焼く。
7手順7
仕上げに、千切りにしたニガナをたっぷりとのせて完成！
お料理のポイント
イカスミの黒、豆腐の白、トマトの赤、ニガナの緑が色鮮やかです。
ニガナは写真よりもたっぷりのせたほうが美味しいです！
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