レシピを投稿する
2011.02.23

手巻きずし

手巻きずし

2011.02.23
76
0
0
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

1 1/2カップ
1 1/2カップ
日本酒 大さじ1
出し昆布 5cm
焼き海苔 1/2袋
マグロ 100g
わさび 少々
青シソ 5枚
キュウリ 1/2本
100g
タコ 100g
ハム 100g
■合わせ酢
大さじ5~6
砂糖 小さじ2~4
小さじ2

作り方

米は炊く 30分以上前に洗っておく。出し昆布は堅くしぼった濡れ布巾で汚れをふき、のれん状の切れ目を入れ一緒に炊き上げる。合わせ酢を作る。
1.のご飯を 5~ 10分蒸らし、出し昆布を取り出し合わせ酢を混ぜ、すし飯をつくる。
焼き海苔は 1枚を 4等分に切る。
マグロ、ハム、キュウリ、タコ、しめ鯖は焼き海苔にあわせ 7~8 cm長さのスティック状に切る。
焼き海苔にすし飯をのせ、わさびを塗り、好みの具をのせて巻く。

お料理のポイント

鯖は 3枚におろし、濃い目の塩をふ り20 ~30分おいておく。その後2時間程酢につけておく。

同じ食材のレシピ

2011.07.20 グルクンのガーリックオリーブオイルソース

県魚グルクンの素敵な食べ方

2011.08.31 すいかドルチェ

すいかと豆腐のヘルシーデザートです

2011.09.11 モロヘイヤのツナ和え 黄身のせ

モロヘイヤの粘りと黄身がマッチした一品

2011.05.12 プチトマトとじゃがいものオーブン焼き

焼いても旨いトマト