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2016.01.20

シイラのバタポンソテー

シイラのバタポンソテー

バターとポン酢でシイラをおいしくソテー!

2016.01.20
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

シイラ 4切れ
適量
塩コショウ 少々
小麦粉 適量
オリーブ油 適量
小ネギ 好きなだけ
シークヮーサー 2~4個
■バターポン酢
バター 7g
ポン酢 大さじ1.5

作り方

1手順1

魚に塩をまぶし脱水させた後、水洗いをしてペーパーで水気をふく。軽く塩コショウをして小麦粉をはたき、ソテーする。

2手順2

魚を皿に取り出し、フライパンの汚れをふき取ってポン酢を温める。そしてバターを少しずつ加えよく混ぜる。

3手順3

魚にバタポンをかけ小ネギをお好きなだけ。シークヮーサーを忘れずに。

お料理のポイント

ポン酢は強火にかけるとすぐ蒸発してしまいます。
中火か弱火でいいと思います。

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