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- だしかつおと昆布のつくだ煮
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （10人分）
| だしがらかつお | 150g |
|---|---|
| 刻みこんぶ(乾燥) | 20g |
| 土しょうが(針) | 30g |
| 白ごま | 20g |
| ■A | |
| 酒 | 150㏄ |
| しょうゆ、みりん | 各120㏄ |
| 三温糖 | 30g |
作り方
1手順1
かつおぶしは細かく刻む。
2手順2
こんぶは、さっと洗う。(汚れをおとすだけ)
3手順3
土しょうがは針しょうがに。
4手順4
Aを全部合わせたらかつおとこんぶを入れ火にかける。(中弱火)ふたをする。
5手順5
沸騰したら、ふたを取り煮詰める。
6手順6
汁がほとんどなくなったら、しょうがとごまを入れる。
7手順7
最後少し熱を加えて完成。
お料理のポイント
油みその様に水産物で作るごはんのおとも。
おにぎりに入れても美味しいです。
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まーさんレポート
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