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- かぼちゃを使ったレシピ / かぼちゃを茹でた汁を使ったレシピ
- かぼちゃもち
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| かぼちゃ | 250g |
|---|---|
| もち粉 | 250g |
| 砂糖 | 75g |
| 月桃の葉 | 8枚 |
| かぼちゃを茹でた汁 | 適量 |
| ■あん | |
| あずき | 75g |
| さらしあん | 50g |
| 砂糖 | 100g |
作り方
かぼちゃは皮をむいて茹で、マッシャーでつぶす。
1.に砂糖ともち粉を入れ、水を加えながらよくこねる。
あずきはさっと洗って1リットル(5カップ)の水に1時間ほどつけておく。つけた水と一緒に煮て沸騰したら中火～弱火にして30分ほどあくをとりながら煮る。
あずきが指でつぶれるくらいやわらかくなったことを確認してからさらしあんを加え、水を新たに2カップ加えこげないように練りながら砂糖を2回に分けて入れ10～15分練りあげる。
2.を適当な大きさにちぎり、その中にあんを入れて形を整える。沸騰した蒸し器にサンニンの葉を敷き詰めて上にのせ 20～ 25分蒸す。
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